DIVISÃO DE SAÚDE E NUTRIÇÃO
I - Prestar assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos), em todos os níveis de atenção;
II - Controlar e zelar pela qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, ambientes e equipamentos, atuando em conformidade com o Manual de Boas Práticas e normas de biossegurança;
III - Organizar, administrar e avaliar as unidades alimentação e nutrição e os serviços prestados nestas;
IV - Orientar e supervisionar o trabalho do pessoal auxiliar, abrangendo a distribuição das refeições, recebimento, armazenagem e controle de qualidade dos gêneros alimentícios;
V - Planejar, elaborar e/ou avaliar cardápios regulares e para dietas especiais, conforme as necessidades e aceitação da comunidade acadêmica;
VI - Atuar nos processos de seleção de fornecedores de materiais e serviços, bem como da sua fiscalização, visando o efetivo funcionamento dos Refeitórios Universitários;
VII - Zelar pela segurança individual e coletiva, principalmente quando da execução dos serviços;
VIII - Planejar e conduzir cursos, treinamentos, palestras e eventos educativos voltados à alimentação saudável, educação nutricional e atualização da equipe;
IX - Assessorar atividades de ensino, pesquisa e extensão, quando vinculado a UFCA, em acordo com a Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis; e
X - Executar outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério da Coordenadoria do Refeitório Universitário.